Nytårsmenu 2021

Menuen er anrettet på fade og er klar til at blive serveret. 

Passer til 2 personer

Hel hummer med aioli

Blinis med håndpillede rejer, cremefraiche og rødløg

Varmrøget laks med skaldyrsdressing

Koldrøget torsk med syltede rødløg og dildmayonnaise 

Rørt laksetatar med urter

Hvidvinsdampede jomfruhummere

Koldrøget tun med sauce tartare

Flutes og smør

418 kr,- pr. fad (2 personer)

Tilkøb af 10 g. caviar 150 kr,-

Tilkøb af Le Domaine d'Henri - Chablis (Hvidvin) 250 kr,-